Avvisi e Notizie Pat, il Nero di Bagnoli e il Pecorino Bagnolese nel “paniere” dell’Irpinia, perché l’unione fa la forza Ci sono il pecorino e l’agnello di Carmasciano, l’oliva Marinese e il sedano di Gesualdo, le cannazze di Calitri e il fusillo avellinese, la parmigiana di cipolla ramata di Montoro, il casumusciu e il Pecorino Bagnolese, il Tartufo Nero di Bagnoli, il broccolo aprilatico di Paternopoli e l’uva Coda di volpe Rossa. Sono solo alcuni […] direttore • 18/03/2024 • 4 min • 49
Articoli Pecorino Bagnolese: espressione di un territorio Il Pecorino Bagnolese è un formaggio certificato PAT dalla Regione Campania. Si produce nella zona di Bagnoli Irpino e territori limitrofi, attorno all’Altopiano del Laceno, dove insistono le pecore bagnolesi, anche esse razza denominata PAT, anche dette malvizze (o malavizze o malivizze), animali particolarmente riconoscibili dato che si caratterizzano per numerose macchie nere sulla testa e sul manto. Le pecore bagnolesi (Presidio Slow […] direttore • 17/02/2024 • 3 min • 48
