tradizioni


L’estate in bottiglia: quello dei pomodori è un rito che si ripete ogni anno
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L’estate in bottiglia: quello dei pomodori è un rito che si ripete ogni anno

Ode al pomodoro ∗ La strada
si riempì di pomodorimezzogiorno,
estate,
la luce
si divide
in due
metà
di un pomodoro,
scorre
per le strade
il succo. È Pablo Neruda a mettere in versi la sua Ode al pomodoro, che riempie le insalate del Cile tanto quanto fa la storia del Sud. Caldi di sole, sono questi i giorni in cui le famiglie si riuniscono e le generazioni […]
direttore 3 min 31
Lu Usciéddu vagnulesu e le varianti in giro per l’italia
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Lu Usciéddu vagnulesu e le varianti in giro per l’italia

Da una ricerca sul web ho incontrato questo piatto del Cilento che ha subito suscitato la mia curiosità. Mica questo appartiene alla stessa famiglia dell’ “usciéddu vagnulesu”? Il “sciusciello” è una zuppa tipica del Cilento il cui nome potrebbe derivare dal latino “iuscellum”, che significa brodo. Il sciusciello cilentano è una tradizionale ricetta della regione […]
direttore 3 min 51
Un cammino di uomini e animali, il Genius Loci dell’Irpinia è la transumanza
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Un cammino di uomini e animali, il Genius Loci dell’Irpinia è la transumanza

Un sentiero di uomini e animali. A tratti dissestato, fatto di grosse buche, sconnesso, tortuoso che abbiamo percorso in auto, perdendoci – spesso – ma ritrovandoci – sempre – sulle strade secondarie intorno al Lago Capacciotti, nel tentativo di seguire podoliche decisamente più veloci di noi. Siamo partiti e via, abbiamo raggiunto la famiglia allargata dei […]
direttore 3 min 28